INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Penne rigate 400 g
Filetto merluzzo surgelato 400 g
pomodori rossi e sodi 5
prezzemolo un ciuffetto
olio evo
sale
aglio uno spicchio
Mettere a bollire l'acqua per la pasta. Nel frattempo tagliare a cubi il merluzzo scongelato. In una padella soffriggere l'aglio sbucciato nell'olio, unire il merluzzo, salare e cuocere per 7-8 minuti, a fine cottura cospargerlo con il prezzemolo tritato.
Sbollentare i pomodori,spellarli e svuotarli dai semi, tagliarli a cubetti. Cuocerli in un altro padellino con un po' di olio per 5 minuti, salarli e versarli nella padella del merluzzo. Far insaporire 1 minuto.
Condire le penne, scolate la penne al dente con il ragù di merluzzo.
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