Panzanella al sapore mediterraneo

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Pane 8 fette
olive verdi e nere 100 g
1 carota 
1 finocchio
pomodorini 10
olio evo 
sale
aceto balsamico


Tagliare il pane a cubetti.
 Liberare il finocchio dalle foglie esterne più dure, tagliarlo a listarelle  sottili .
Tagliare la carote a scagliette, con la mandolina.
Snocciolare le olive e tagliarle a fettine.
Tagliare i pomodorini in quattro pezzi. Condire le   verdure con olio, aceto balsamico e sale.
 Spruzzare il pane con  un po'  d'acqua per ammorbidirlo, innaffiarlo con un filo d'olio.
 Aggiungere l'insalata di verdure, girare e servire.