INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Ditaloni rigati 400 g
3 patate medie
1 zucchina
pelati 400 g
pancetta 70 g
olio evo
cipolla tritata
prezzemolo tritato
basilico
pecorino grattugiato
vino bianco secco
In una casseruola capiente rosolare la pancetta con poco olio, sfumarla con con due dita di vino, far evaporare il vino, quindi aggiungere i pelati e un po' di cipolla tritata. Cuocere 2 minuti, quindi unire le patate e la zucchina a cubetti insieme a qualche foglia di basilico, salare.
Cuocere ancora 15 minuti e aggiungere a fine cottura del prezzemolo tritato.
Scolare la pasta e saltarla 2 minuti nella casseruola con il sugo.
Servire con pecorino grattugiato..
Nessun commento:
Posta un commento