frittata con zucchine e yogurt greco

PER 4 PERSONE


 Uova 6
zucchine 2
yogurt greco 100 g
parmigiano grattugiato 2 cucchiai
cipolla
sale
 olio


Tagliare le zucchine a rondelle,  cuocerle 5 minuti   con un po' d'olio e cipolla tritata in una larga padella dove si cuocerà la frittata
Sbattere le uova con una forchetta,unire il parmigiano e lo yogurt, salare e amalgamare il composto.
 Nella padella  con le zucchine aggiungere  ancora un po' di olio, versarvi le uova, distribuire uniformemente le zucchine con una forchetta,
Far rapprendere e dorare la frittata da un lato, quindi girarla, unire altro olio e far dorare dall'altro lato.