insalata con ceci e petto di pollo

Ingredienti   per 4 persone


1 cespo piccolo di lattuga
2 pomodori
1 carota 
2 manciate di ceci lessati
 2 fette  di pane
200 g di petto di pollo
limone
olio aceto di  vino bianco
1 cucchiaio di pinoli
sale
 aceto balsamico

 Mettere a marinare il petto di pollo tagliato a listarelle o a cubetti per mezz'ora con olio e limone.
Tagliare il pane a cubetti e tostarlo in forno con un filo d'olio.
Lavare l'insalata ed asciugarla bene.
Grigliare il petto di pollo e salarlo alla fine.

 Condire tutti gli altri ingredienti con olio, sale ed aceto.
Appoggiarvi sopra il pane abbrustolito ed il petto di pollo.
  Innaffiare il tutto con aceto balsamico.