Ciambellone marmorizzato all'acqua con farina di carrube

 

INGREDIENTI

Farina 0 500 g

amido di mais 100 g

uova 6

acqua 260 g

olio evo 100 g

zucchero 300 g

lievito una bustina

farina di carrube 50 g

miele un cucchiaio

aroma vaniglia 

Montare nella planetaria o con le fruste  elettriche le uova con lo zucchero e il miele, aggiungere la vaniglia, l'olio e l'acqua, montare ancora per qualche minuto e poi unire la farina, l'amido e il lievito setacciati. Montare ancora fino ad avere un composto omogeneo. Dividere il composto in due parti uguali, ad una parte incorporare la farina di carrube fatta scendere da un colino. Se occorre aggiungere quache cucchiaiata d'acqua.

In uno stampo a ciambella alto, imburrato e infarinato, o in uno stampo per chiffon cake,  come ho fatto io, alternare i due colori creando l'effetto marmorizzato.

Infornare la ciambella a 170° per 40/45 minuti

N.B. 

Ovviamente si può sostituire la farina di carrube con il cacao amaro.