Tonno in crosta di mandorle (friggitrice ad aria)

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Tonno fresco o congelato a fette 4

mandorle 200 g

Pane grattato 100 g

Prezzemolo un ciuffetto

aglio uno spicchio

succo di due limoni

Olio evo

sale

Lasciar scongelare il tonno, se congelato. Tritare le mandorle in un mixer con il prezzemolo e l'aglio, mischiare il trito con il pan grattato. Emulsionare il succo di limone con l'olio. Passare le fette prima nell'emulsione e poi nel trito premendo per far aderire. Disporre nella friggitrice rivestita con l'apposita carta da forno traforata. Cuocere a 200° per 10 minuti girandoli a metà cottura. Dovrà formare una bella crosticina.