INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Anelli e ciuffi di calamari surgelati 1 kg
il succo di due limoni
olio evo
sale
farina di mais
Emulsionare il succo dei limoni con l'olio. Passare i pezzi di calamari prima nell'emulsione e poi nella ferina di mais. Disporli nella friggitrice rivestita di carta da forno, condirli con olio e sale e cuocerli a 200° per 20 minuti, girandoli a metà cottura.
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