Fiori di zucca ripieni di mozzarella e alici, in friggitrice ad aria

 

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Fiori di zucca 16

mozzarelle 2

filetti di alici alici sottolio 15 

parmigiano grattato 3 cucchiai

prezzemolo un rametto

sale

olio evo

pane grattato

 Mondare i fiori di zucca togliendo il pistillo e le foglioline alla base, pulirli con un un panno umido e poi preparare il ripieno tritando le mozzarelle con le alici e il prezzemolo, incorporare il formaggio, aggiungere un po' di sale,  di olio, quindi riempire i fiori con questo ripieno. Passarli velocemente nell'olio e poi nel pan grattato. Disporli nella friggitrice, irrorarli con un filo d'olio, salarli   e cuocerli a 195° per 12-13 minuti. Dovranno essere dorati e croccanti.