Scaloppe di vitello con prosciutto e funghi

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Fette di vitello sottili e grandi 4

funghi champignon  300 g

prosciutto cotto a fette 100 g

provola 100 g

aglio uno spicchio

prezzemolo tritato

vino bianco secco mezzo bicchiere

sale

pepe

 olio evo

Pulire e  affettare i funghi. Scaldare l'aglio in un tegame con un po'  olio, aggiungere i funghi, salarli, peparli e cuocerli 10 minuti, alla fine spolverizzarli con il prezzemolo tritato. Togliere i funghi, aggiungere le fettine leggermente infarinate, salarle, peparle  e lasciarle rosolare da entrambi i lati;   sfumarle con il vino. Togliere l'aglio. Disporle in una pirofila  oliate e coprirle con una fetta di prosciutto, un po' di funghi e qualche pezzetti di  provola. Infornare a 200° per  4-5 minuti, finché il formaggio non si scioglierà.