Riso integrale 360 g
carote 4
patate medie 2
piselli 150 g
mais in scatola 150 g
prosciutto cotto a cubetti 150 g
olio evo
sale
aceto di mele un cucchiaio
Pelare le patate e le carote, tagliarle a cubetti. Mettere a bollire l'acqua per il riso, salare l'acqua quando bolle e poi versare il riso, le carote, le patate e i piselli. Scolare il riso con gli ortaggi e lasciar intiepidire. Raccoglierlo in una ciotola, aggiungere il mais, il prosciutto cotto, sale, olio evo e aceto. Girare far riposare 30 minuti e servire.
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