Schiacciata di zucca

 IGREDIENTI 

Polpa di zucca 400 g

farina 220 g

 rosmarino un rametto

acqua una tazza a mezza 

olio evo 3 cucchiai

sale

pepe

Grattugiare la polpa  di zucca. In una ciotola raccogliere la farina, aggiungere l'acqua gradualmente e con una frusta a mano lavorare   l'impasto, unire la zucca grattugiata, l'olio, il rosmarino tritato, sale e pepe. Amalgamare il tutto e  versarlo in una teglia  rivestita di carta da forno e infornare a 180° per 30-35 minuti, o fino a quando la schiacciata non diverrà croccante e dorata.