Biscotti con limone e vaniglia

 

INGREDIENTI

Farina 0 300 g

zucchero semolato 100 g

uova 2

burro 100 g

lievito una bustina

aroma vaniglia una fialetta

scorza di un limone

Mettere nella ciotola della planetaria, o in una per  impastare i biscotti a mano, la farina le uova e il burro morbido a tocchetti, aggiungere anche la scorza di limone, la vaniglia e lo zucchero, unire il lievito e  impastare il tutto con la foglia,  nella   planetaria, oppure con le mani. Amalgamare bene il composto e formare una palla. Lasciarla riposare in frigo per 30 minuti.

Riprendere la pasta, stenderla con il matterello e tagliarla con le formine a piacere.  Disporre i biscotti  sulla placca rivestita di carta da forno e infornarli a 160° per 10-15 minuti.