Rotolo senza cottura alla ricotta

 INGREDIENTI

Biscotti al cacao 350 g

latte 125 ml

ricotta 300 g

zucchero a velo 5 cucchiai

cioccolato al latte 100 g

Tritare finemente i biscotti con un mixer. Raccoglierli in una ciotola e versarvi il latte, amalgamare bene il tutto. Stendere il composto  con un matterello tra due fogli di carta da forno. Lavorare la ricotta in un mixer insieme allo  zucchero a velo. Spalmare la crema di ricotta sul composto di biscotti e cospargere la crema con il cioccolato a pezzetti. Arrotolare il dolce aiutandosi  con la carta da forno e  refrigerarlo per 2 ore. Metterlo in freezer per 10 minuti e poi tagliarlo a fette.