Insalata di patate e avocado con pesto di basilico

 

    INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Patate lesse 600 g

 avocado 3 

pesto  di basilico, seguire il post: pesto di basilico

pinoli 40 g

sale

olio evo

Tagliare a cubi le patate e metterle in una ciotola. Sbucciare gli avocado, snocciolarli e tagliarli a pezzetti, disporli nella stessa ciotola delle patate. Condirli con il pesto, i pinoli, un po' di sale e olio. Girare e servire.