Spinaci surgelati 1 kg
uova 2
salsicce 3
parmigiano grattato 30 g
aglio uno spicchio
olio evo
latte mezzo bicchiere
sale
Sbollentare gli spinaci cuocendoli finché non saranno completamente scongelati. Scolarli, strizzarli e tritarli. Scaldare lo spicchio d'aglio in un tegame con un po' di olio e le salsicce spellate e sbriciolate, rosolarle, aggiungere gli spinaci e cuocerli per alcuni minuti, aggiungere il latte e farlo restringere. Spegnere il fuoco e incorporare le uova sbattuto e il parmigiano. Versare il composto in una teglia rivestita di carta da forno e infornare a 200° per 20-25 minuti.
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