Seppioline gratinate in padella 2

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Seppioline surgelate  o fresche 800 g

mandorle spellate 80 g

aglio due  spicchi 

pomodori secchi sottolio 6 filetti

prezzemolo un ciuffetto

pane grattato 4-5 cucchiai

vino bianco secco mezzo bicchiere

olio evo

sale

Tritare le mandorle con i pomodori secchi, il prezzemolo e un aglio, unire al trito il pan grattato e un po' di  olio. In un tegame scaldare l'aglio tritato con un po' di olio, aggiungere le seppie farle rosolare, sfumarle con il vino bianco, salarle e cuocerle per 35 minuti, aggiungendo  pochissima     acqua alla volta durante la cottura. In un altro tegame rosolare il trito preparato fino a quando risulterà croccante, versarlo ella padella delle seppie e far insaporire 2 minuti.