Bresaola 200 g
rucola 300 g
parmigiano a scaglie 80 g
pomodorini 100 g
aceto di vino balsamico
aceto di mele
olio evo
sale
Lavare e asciugare la rucola. Disporla in un piatto da portata, realizzando un letto su cui si poggia la bresaola e il parmigiano a scaglie. Disporre sull'orlo del piatto i pomodorini tagliati a metà. Spruzzare l'insalata con i due aceti, l'olio evo e il sale. Si può arricchire l'insalata con dei gherigli di noce.
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