Zucchine piccole 4
farina 0 300 g
uova uno
acqua fredda q.b.
vino mezzo bicchiere
pane grattato
sale
olio per friggere
Tagliare le zucchine a bastoncini piuttosto sottili. In una ciotola mescolare la farina con l'uovo, il vino, un pizzico di sale e l'acqua necessaria ad ottenere una pastella fluida, ma che resta attaccata alle zucchine.
Passare le zucchine nella pastella e poi nel pane grattato.
Friggerle in olio caldo e abbondante. Scolarle su carta assorbente e salarle all'ultimo.
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