Torta girella con mascarpone ai due cioccolati

 

INGREDIENTI

Per la ricetta della pasta biscotto, seguire il post: Torta girella alla nutella

mascarpone 250 g

zucchero 60 g

panna fresca 200 ml

cioccolato fondente 60 g

cioccolato bianco 60 g

 Rovesciare  la pasta biscotto cotta, su un altro foglio di carta da forno , lasciarla intiepidire e staccare delicatamente l'altro foglio di carta da forno usato per cuocere la pasta.

Tagliare la pasta dal lato più lungo, in 5 strisce.

Lavorare il mascarpone con lo zucchero e dividerlo in due parti uguali. Sciogliere separatamente i due cioccolati e incorporarne  ognuno  alle due parti della crema al mascarpone. 

Montare la panna e aggiungere  due cucchiai ad ognuno dei due tipi di crema al mascarpone.

Zuccherare la restante panna con lo zucchero a velo.

Spalmare le strisce nella parte a contatto con la leccarda  con le due creme alternandole tra loro. Lasciarne poca di entrambi i tipi per la decorazione.

Arrotolare  la prima striscia e disporla in piedi su un piatto da portata. Prendere una seconda striscia spalmata con la crema diversa dalla prima striscia e arrotolarla sulla prima. Continuare in questo alternando le strisce spalmate con le diverse creme.

Decorare con le creme al mascarpone tenute da parte e con la panna montata.