Dadini di tonno con polpettine di farina di fagioli borlotti e cipolla rossa

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Tranci di tonno 4

cipolla rossa  grande una

patate medie 2

farina di fagioli borlotti  150  g

olio evo 3-4

olio evo

sale

 Lessare  le patate, per fare prime cuocerle 5 minuti al microonde, alla massima potenza. Sbucciarle, schiacciarle e raccoglierle in una ciotola, incorporare la farina l'olio, il sale e amalgamare il composto. Formare delle polpettine. 

 Tagliare la cipolla ad anelli sottili e stufarla in un tegame  con un po' di olio per alcuni minuti. Tagliare il tonno a dadini e cuocerlo in una padella per 4-5 minuti. Aggiungere le polpettine, salare e cuocere ancora 2 minuti.