Vermicelli alla sorrentina(con pomodoro e limone)

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Vermicelli o spaghettoni 400 g
pomodori  maturi 400 g
 succo di un  limone
 prezzemolo
olio evo
pepe
sale
formaggio grattugiato

Lavare i pomodori, asciugarli a tagliarli a cubetti. Disporli in una ciotola e bagnarli con il limone. Cuocere la pasta e scolarla a metà cottura. In un tegame scaldare 4 cucchiai d i olio e versarvi gli spaghetti scolati, dopo un minuto  aggiungere i pomodori. Salare, pepare.  Coprire con un coperchio e cuocere 4-5 minuti, o il tempo necessario per cuocere gli spaghetti al dente. Spegnere, aggiungere il formaggio, il prezzemolo tritato e servire.

Una pasta semplicissima e buonissima