INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Merluzzetti 6
zucchine 3
peperone rosso grande uno
pomodori rossi 4
cipolla una
olive verdi 80 g
olio evo
sale
Spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a rondelle. Sbollentare i pomodori, spellarli e tagliarli a dadini. Mondare e affettare la cipolla. Tagliare il peperone a metà, privarlo dei e dei filamenti, quindi tagliarlo a striscioline.
Disporre ogni merluzzetto in due fogli di carta forno, aggiungere ad ognuno un po' di verdure, di olio e di sale. Chiudere i cartocci alle due estremità, dandogli la forma di una caramella. Sistemare i cartocci su una placca e infornarli a 180° per 30-35 minuti.
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