Spaghetti aglio e olio con acciughe e pinoli

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Spaghettini 400 g
agli 4
olio
acciughe sotto sale 4
pinoli 60 g
prezzemolo un ciuffetto

Mettere a bollire l'acqua per cuocere la pasta. In un tegame tostare i pinoli, toglierli e tenerli da parte. Aggiungere  olio piuttosto abbondante e gli agli a fettine, lasciarli rosolare a fuoco basso senza farli bruciare; toglierli. Aggiungere le acciughe diliscate e dissalate  pezzettini, lasciarle sciogliere a fuoco basso, aggiungere il prezzemolo tritato  a fine cottura e spegnere.
Scolare la pasta al dente e versarla e    nella padella con l'olio e le acciughe, unire i pinoli, regolare di sale e far insaporire gli spaghetti per 2 minuti.