Cime di rapa gratinate con prosciutto cotto e scamorza affumicata

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Cime di rapa 1, 5 kg
prosciutto cotto 100 g
scamorza affumicata 100 g
pecorino grattato 2 cucchiai
aglio uno spicchio
olio evo


Mondare e lavare la verdura. Lessarla in acqua salata a bollore per 10 minuti. Scolarla e tagliarla.  Ripassarla in una  padella con l'aglio tritato e l'olio. Regolare di sale. Oliare una pirofila e fare uno strato di verdura,  poi di prosciutto cotto, scamorza a fettine e pecorino grattato.  Infornare a 180° per 15-20 minuti.