Spiedini di salmone ai semi di quinoa

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Tranci di salmone 4-5
 il succo di 5 mapo
prezzemolo tritato
olio evo
sale


Tagliare a cubetti il salmone, metterlo a marinare nel succo di mapo emulsionato con 4 cucchiai  d'olio, il prezzemolo tritato e un po' di sale, per 30 minuti.  Sgocciolare  i cubetti di salmone,   passarli nei semi di quinoa e infilarli negli spiedini.  Cuocerli sulla griglia o sulla piastra. per 4-5 minuti.