Parmigiana di zucca

INGREDIENTI PER A PERSONE


Polpa di zucca 1 kg e mezzo
prosciutto cotto 150 g
mozzarelle 2
parmigiano grattato
olio evo
sale

Tagliare la polpa di zucca a fettine. Tagliare il prosciutto cotto e la mozzarella a fettine. Oliare una pirofila e fare un primo strato di zucca, poi di prosciutto cotto, di mozzarella e infine di parmigiano grattato. Condire con un po' di olio e sale. Continuare in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti. Infornare a 180° per 35-40 minuti.