Torta di grano saraceno con cioccolato e lamponi

INGREDIENTI


Farina di grano saraceno 250 g
uova 3
zucchero 160 g
ricotta 150 g
olio 2 cucchiai
lievito una bustina
latte un bicchiere scarso
cioccolato fondente 100 g
lamponi 125 g


Montare con le fruste elettriche  le uova con lo zucchero, incorporare la ricotta, l'olio e il latte continuando a montare. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e poi il cioccolato sciolto a bagnomaria o al microonde. Incorporare infine i lamponi lavati, asciugati e spolverizzati di farina. Amalgamare bene il composto e versarlo in uno stampo rotondo imburrato e infarinato. Infornare a 175 ° per 30-35 minuti. Provare la cottura con uno  stecchino.