Gelato alla crema

INGREDIENTI PER 2-3 PERSONE


Tuorli 4
zucchero 100 g
panna 200 ml
latte fresco un bicchiere e mezzo
vanillina mezza

Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere un po' di latte tiepido e far addensare la crema sul fornello. Portarla al limite dell'ebollizione, senza farla bollire. Sarà pronta quando velerà il cucchiaio. Far raffreddare il composto; versare la panna liquida e il restante latte. Mescolare bene e passare il composto nella gelatiera.