Fettine di arista al limone e prezzemolo

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 


 Arista a fette 800 g
prezzemolo un bel mazzetto
aglio uno spicchio
succo di due limoni
timo un rametto
rosmarino un rametto
olive verdi e nere 100 g
farina
olio evo
sale

Infarinare leggermente le fette . Tritare l'aglio e scaldarlo leggermente in una padella con un po' di olio , aggiungere il rosmarino e il timo . Rosolare le fettine da ambo i lati , versare il succo di limone e farlo restringere velocemente . Tritare il prezzemolo con le olive e disporre il trito sulle fettine e farlo    scaldare senza girarle . Servirle .
Piatto velocissimo e buono .