Gelato al cioccolato con yogurt greco

INGREDIENTI PER 2-3 PERSONE

 Yogurt 300 g
cioccolato fondente 100 g
zucchero 100 g
albumi 2
acqua un cucchiaio
zucchero mezzo cucchiaio

 Sciogliere il cioccolato fondente al microonde o a bagnomaria . Lavorare insieme lo yogurt con lo zucchero , incorporarvi il cioccolato intiepidito  . Montare a neve ferma gli albumi . Bollire un cucchiaio di acqua con mezzo cucchiaio di zucchero e incorporarlo agli albumi continuando a montarli , servirà per pastorizzarli . Incorporare gli albumi montati al composto e passarlo nella gelatiera .