Filetti di scorfano con pinoli e pomodori piccadilly.

 

INGREDIENTI Filetti di scorfano freschi o surgelati 600 g
pinoli 40 g
olive verdi e nere a rondelle 60 g
aglio uno spicchio
pomodori piccadilly una decina
prezzemolo un ciuffetto
olio evo
sale
farina

Infarinate leggermente i filetti e rosolarli con un po' di olio in una padella insieme ai pinoli. Aggiungere i pomodori tagliati in 2-3 pezzi, le olive, l'aglio tritato e il sale . Cuocere per 20 minuti. A fine cottura unire il prezzemolo tritato e servire.