Pomodorini confit in in insalata

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Pomodorini 500 g
olive verdi 150 g
mozzarelle 2
zucchero un cucchiaio
sale
timo un rametto
maggiorana un rametto
aceto di mele un cucchiaio
sale
olio evo


Lavare i pomodorini, tagliarli a metà e disporli sulla placca su una teglia rivestita di carta da forno . Cospargerli con gli aromi tritati, lo zucchero , il sale  e un po' di olio . Infornarli a 90° per un'ora e mezza . Lasciarli raffreddare.  Disporli in un vassoio con il loro sughetto,  le olive a fettine e la mozzarella a pezzetti . Condirli con un filo d'olio , l'aceto e regolare di sale. Girare e servire.