Tartare tricolore

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Zucchine 2
pomodori cuore di bue 2
mozzarelle 4
olio evo
sale
basilico
maggiorana
origano fresco e secco
aceto di mele

Tagliare a fettine molto sottili le zucchine, ritagliarle   a piccoli cubi. Condirli con un po' di olio sale, aceto di mele e  maggiorana tritata.
Tagliare la mozzarella a cubetti sottili e condirla con un olio, sale e basilico tritato.
Tagliare il pomodoro  a cubetti e condirlo con olio, sale, aceto di mele, basilico e origano tritati.
Tenere i tre composti separatamente in frigo per 30 minuti e poi comporli su un piatto da portata dentro un coppapasta  sovrapponendo i tre composti in modo da comporre una torretta. Sfilare delicatamente lo stampino.