Straccetti di tacchino con i fagiolini

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
 Petto di tacchino 600 g
fagiolini  300 g
carote 3
sedano una costola
olive verdi e nere snocciolate 80 g
 cipolla mezza
olio evo
sale
vino bianco secco mezzo bicchiere

Lessare i fagiolini in acqua salata a bollore, dopo averli lavati, per 20 minuti circa. Tagliarli a metà. In un tegame soffriggere con un po' di olio la cipolla tritata, unire il sedano  a pezzetti e la carota a rondelle. Cuocere per 2 minuti e poi aggiungere il tacchino a pezzetti, lasciarlo rosolare bene e poi sfumarlo con il vino. Aggiungere i fagiolini, i pomodori secchi, aggiustare di sale e cuocere ancora per 10 minuti.Quasi a fine cottura unire le olive.