Pollo e riso basmati

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


pollo a pezzi uno
cipolla una
riso basmati 250 g
pomodori maturi 3 o pelati
peperoni rossi e gialli 2
zafferano una bustina
brodo di  dado di carne o vegetale  un litro circa
olio evo
sale

 Mettere a dorare il pollo in un tegame . Quando il pollo ha preso colore unire la cipolla tritata e il riso, mescolare e lasciare insaporire e assorbire il condimento. Unire i pomodori spellati e tagliati a pezzetti, i peperoni a  strisce e lo zafferano sciolto in poco brodo Salare.. Bagnare con un mestolo di brodo bollente e salato. Bagnare con altro brodo il riso man mano che lo assorbe. Cuocere per 20 minuti circa o finché il riso sarà cotto.