Filetti di sgombro con peperoni e patate al forno

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Filetti di sgombro freschi o surgelati 600- 700 g
 patate  medie 3
peperone grande uno
carote 3
rosmarino un rametto
pomodori
scalogni 2
olio evo
sale

Tritare gli scalogni . Tagliare i peperoni e le carote a cubetti, sbucciare le patate e tagliarle a rondelle piuttosto sottili. Se si usano i filetti congelati, lasciarli scongelare.
Oliare una pirofila  e  disporre i filetti di pesce sul fondo, salarli moderatamente,distribuirvi sopra uno scalogno tritato, coprire con le verdure e continuare con il restante scalogno tritato e il rametto di rosmarino. Condire con un po' di olio e sale . Infornare a 180° per 35-40 minuti.