Trota salmonata ai funghi

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Filetti di trota salmonata 4
funghi coltivati 200 g
prezzemolo un rametto
vino bianco mezzo bicchiere
olio e burro
sale
pepe

Saltare i funghi in un tegame con poco olio , fino a quando  avranno terminato di gettare la loro acqua. Salarli .
Fare una base di funghi in una pirofila imburrata,  cospargerli con il prezzemolo tritato. Sistemarci sopra i filetti di trota, salarli , peparli, innaffiarli con poco olio e con il vino bianco. Distribuirvi sopra dei fiocchetti di burro.
Infornarli per 30-35 minuti.