Involtini di verza con mozzarella e scamorza

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Cavolo verza di media grandezza uno
mozzarella  una
scamorza 100 g
parmigiano grattugiato
salsa di pomodoro 350 g
olio evo
sale

Togliere le foglie esterne, più dure del  del cavolo.  Ammorbidire  le altre ,dopo averle lavate, in acqua a bollore .
Comporre gli involtini sovrapponendo più foglie di cavolo e  mettendoci sopra un po' di scamorza, di   mozzarella a pezzetti e infine di parmigiano grattato.
Avvolgerli e poi disporli in un tegame con un po' di olio, cospargerli con un po' di parmigiano grattato e coprirli con la salsa di pomodoro diluita con un po' di acqua calda. Salarli.
Cuocere gli involtini per 30-40 minuti.