INGREDIENTI
Savoiardi 200/250 g
cioccolato fondente 200 g
panna fresca 5 dl
mascarpone 300 g
zucchero a velo 3 cucchiai
caffè 3-4 tazzine
rum due cucchiai
cacao amaro
Disporre due dl di panna in una casseruola a fondo spesso con il cioccolato a pezzetti e lasciarlo sciogliere a fuoco basso. Mettere la crema in frigo per 15-20 minuti. Lavorare il mascarpone in una ciotola con lo zucchero a velo. Montare la restante panna e incorporarla al mascarpone.
Realizzare uno stato di savoiardi bagnati nel caffè mischiato con il rum in un vassoio, distribuirvi sopra metà della crema al cioccolato e metà della crema al mascarpone. Ripetere il procedimento formando un altro strato di savoiardi , crema al cioccolato e mascarpone con la panna. Spolverizzare con il cacao amaro.
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