Peperoni arrostiti alle olive in insalata

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Peperoni 3
aglio uno
prezzemolo un mazzetto
olive verdi e nere snocciolate
origano secco una presa
pane grattato 2 cucchiai
olio evo
sale


Arrostire i peperoni  in forno  a 220° per 40 minuti, oppure sul fornello su una piastra. Metterli in un sacchetto di carta per 10 minuti, con questo accorgimento si spelleranno più facilmente. Spellarli, pulirli bene e tagliarli a falde. Condirli con l'aglio, l'olio, il sale. le olive a rondelle o filetti, l'origano, il prezzemolo tritato e il pan grattato. Lasciarli insaporire per 2 ore.