Ciambella con limone e mascarpone

INGREDIENTI
Farina 00 150 g
zucchero 150 g
mascarpone 150 g
uova 2
lievito per dolci mezza bustina
un limone

PER LA COPERTURA

Zucchero a velo 100 g
 il succo di un limone


Separare i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero, la scorza e il succo di limone.  Montare  gli albumi a neve ferma. Incorporare al composto di tuorli e zucchero il mascarpone; quindi unire anche la farina e il lievito fatti scendere da un colino,  unire infine gli albumi. Versare il composto ben amalgamato in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato. Infornare a 180° per 30 minuti.Sfornare e lasciar raffreddare la ciambella, coprirla con la glassa ottenuta mescolando lo zucchero con il succo di limone.