INGREDIENTI
PER LA PASTA
Farina 350 g
olio evo 2 cucchiai
latte q.b.
sale un pizzico
PER IL RIPIENO
Formaggio pecorino fresco 150 g
una scamorza
salsicce 2
prosciutto crudo 70 g
uova sode 2
Preparare la pasta impastando insieme la farina con l'olio , il sale e il latte necessario ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Lasciarlo riposare coperto, per 30 minuti.
Dividere l'impasto in 2 parti uguali. Stendere una parte con il matterello ottenendo una sfoglia piuttosto sottile. Rivestire il fondo oliato di una tortiera con la sfoglia, formare un bordino e riempire il fondo con gli ingredienti del ripieno a pezzetti.
Stendere l'impasto rimasto e ricoprirvi il ripieno. Sigillare bene i bordi e infornare la pizza a 180° per 25-30 minuti.
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