Gelato al centrifugato di kiwi

INGREDIENTI PER 3 PERSONE


 Centrifugato  di kiwi 200 ml
tuorli 3
zucchero 100 g
latte fresco intero 100 ml
panna fresca 75 ml

Centrifugare i kiwi dopo averli sbucciati. Montare i tuorli con lo zucchero fino a renderli bianchi. Unire il latte , la panna e il succo di kiwi gradualmente. Mettere il composto sul fuoco e portarlo al limite del bollore senza farlo bollire. Far raffreddare completamente e poi passarlo nella gelatiera.