Cozze gratinate al curry

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Cozze 1 kg e mezzo
parmigiano 80 g
prezzemolo tritato 2 cucchiai
aglio uno spicchio
curry 2  cucchiaini
pane tritato 4 cucchiai
sale
pepe
olio evo

Lavare e spazzolare le cozze, metterle in un tegame con pochissima acqua, lasciarle aprire a fuoco vivace.Eliminare il guscio superiore delle cozze.
Mescolare in una ciotola il parmigiano, con il pane, il prezzemolo, il curry, l'aglio tritato, distribuire il composto sopra i gusci completi di cozze, salare, pepare e innaffiare con un  filo di olio. Gratinare in forno a 200° e togliere quando la superficie delle cozze sarà dorata.