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mercoledì 18 febbraio 2015

Muffin ai pistacchi e cioccolato



INGREDIENTI


Farina 200 g
zucchero 4 cucchiai
burro fuso 2 cucchiai
uova uno
latte mezzo bicchiere
lievito in polvere una bustina
sale un pizzico
pistacchi sgusciati 60 g
cioccolato fondente a pezzetti 60 g

Sbollentare i  pinoli, privarli della pellicine e tagliarli a pezzettini. Lavorare con una frusta elettrica l'uovo con lo zucchero e il burro. Unire la farina setacciata con il lievito, il latte, il sale continuando a lavorare l'impasto.
Incorporare alla fine i pistacchi e il cioccolato fondente.  Versare l'impasto negli stampini da muffin imburrati e infarinati. Infornarli a 170° per 15-20 minuti.

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