Verza in umido

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Verza di un kg circa
cipolla una
 carota una
pomodori pelati 250 g
olio evo
sale
brodo vegetale


 Mondare, lavare e tagliare a strisce sottili la verza. Fare un battuto fine di cipolla e carota, metterlo in una casseruola con un po' di olio e farlo rosolare per qualche minuto. Unire la verza, i pomodori e un po' di brodo caldo. Coprire e cuocere per  35-40 minuti, aggiungendo altro brodo caldo durante la cottura. Salare a cottura ultimata e servire caldo.