Insalata di broccoli e fagioli

 INGREDIENTI


Broccoli 700 g
fagioli borlotti secchi 200 g
peperoncino piccante uno
olio evo
sale

Lessare i fagioli borlotti dopo averli messi in ammollo per 12 ore . Scolarli , versarli in una casseruola con l'acqua fredda che li superi di almeno tre dita. Cuocere a fuoco medio per un'ora e mezza circa dall'inizio  dell'ebollizione.
Lavare i broccoli, tagliarli a pezzi e poi lessarli in acqua salata bollente per 20-25 minuti.
 Scaldare un po' di olio in una padella, unire i fagioli e i broccoli . Regolare di sale , unire il peperoncino e far insaporire per 5 minuti.