Scaloppe di vitello ai capperi

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Scaloppe di vitello  600 g
prezzemolo un mazzetto
capperi salati 3 cucchiaiate
succo di  un  limone 
 farina
cipolla tritata 
olio evo

Infarinare le fettine . Sbucciare e tritare mezza cipolla,  metterla in un tegame con un po' di olio, far scaldare velocemente, quindi unire le fettine, farle rosolare da ambo i lati, unire il succo di limone i capperi dissalati sotto l'acqua corrente, salare e cuocere per 3-4 minuti. Unire a  fine cottura il prezzemolo e servire.