Formaggio marinato

INGREDIENTI


Emmental o altro formaggio simile 250 g
 succo di limone 3 cucchiai
miele 1 cucchiaio
aglio 1 spicchio basilico un mazzetto
un peperoncino fresco   o secco
rosmarino
origano
olio evo
sale


Tagliare a cubetti il  formaggio.  Emulsionare in una ciotola il limone con un pizzico di sale, il basilico , un po' di  rosmarino e origano tritati,  il miele, il peperoncino tritato.
Disporre il formaggio in un vasetto, versarvi l'emulsione, l'aglio a pezzetti e l'olio necessario a ricoprirlo.
Lasciarlo marinare per 4-5 ore.